一口爆浆,酥糯软Q,容大红糖爆浆糍粑方案上市,10.10郑州冷冻食品展邀您品鉴!

2021-09-30 21:50:19 容大-无铝膨松剂领跑者 阅读

红糖糍粑是川渝地区一道有名的传统小吃,迄今已有十多年的工业发展史。

泡打粉

2010年左右,红糖糍粑经速冻食品企业工业化生产,开始走向全国,很快在火锅店、川菜馆、连锁餐饮等传播开来。

时至今日,红糖糍粑已经家喻户晓,从四川特色成为速冻食品行业最常见的单品之一,更衍生出诸多创新品类,如方形到圆形的形状改变,名为胖头糍粑、橄榄糍粑。

泡打粉

不满足于外观上的微创新,容大研发团队潜心研究,将糍粑和爆浆元素结合,对糍粑进行外表和内馅的双重创新,推出红糖爆浆糍粑,产品自带红糖流心,一口爆浆,酥糯软Q,带来不一样的美味体验。

为达到良好的产品效果,容大红糖爆浆糍粑产品解决方案推出了两款重磅产品:糍粑专用复配乳化剂和红糖爆浆馅料预拌粉,提升外皮口感酥脆度,外酥里糯,不易爆裂;馅料细腻爽滑,流动性好,吃起来一口爆浆,酥糯软Q

泡打粉 

红糖爆浆馅料预拌粉:

①提升馅料流动性

②炸后馅心不空,实物感较强

③提升口感细腻度和爽滑度,不糊口

 

糍粑专用复配乳化剂:

①提升外皮口感酥脆度,外酥里糯

②冻后炸制时,外皮不易爆裂,且挺立度好

③抗冻融性较好,提升储存稳定性

 

当前,红糖糍粑已经成为最热门的川味小吃,而红糖爆浆糍粑的创新必将给行业带来不一样的美味体验。

一口爆浆,酥糯软Q,容大红糖爆浆糍粑解决方案强势登场,10.10郑州冷冻食品展,容大邀您莅临品鉴,不见不散~    

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